中国餐饮百强企业营业总收入3095.1亿元 同比下降3.1%
2021-06-09 12:01:12 来源:网络作者:网络
6月8日,中国烹饪协会在北京发布《2020年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。报告指出,面对疫情的考验和内外部环境的不确定性,餐饮百强企业和餐饮500强门店的发展受到一定影响,但在品牌发展之上仍显示出较大优势和较强的抗风险能力。2020年,中国餐饮百强企业营业总收入3095.1亿元,同比下降3.1%。 报告显示,随着疫情防控形势的好转和多项政策措施的精确实施,餐饮业正在不断调整。2020年
6月8日,中国烹饪协会在北京发布《2020年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。报告指出,面对疫情的考验和内外部环境的不确定性,餐饮百强企业和餐饮500强门店的发展受到一定影响,但在品牌发展之上仍显示出较大优势和较强的抗风险能力。2020年,中国餐饮百强企业营业总收入3095.1亿元,同比下降3.1%。
报告显示,随着疫情防控形势的好转和多项政策措施的精确实施,餐饮业正在不断调整。2020年,餐饮百强企业营业收入占全国餐饮收入的比重达到7.8%,餐饮百强企业集中度提高。而且,餐饮百强企业外部的两极分化继续集中,企业间的差距继续拉大。
2020年,百胜中国控股有限公司、海底捞火锅、金拱门(中国)有限公司进入餐饮企业百强中的·前三。
报告称,目前,餐饮业发展主题从“谋发展”转向“求生存”。为落实常态化防疫防控措施要求,百强餐饮企业形成了多渠道、多资源的“新餐饮”模式,加快了线上线下融合,并大力开发网上订购、非接触式配送等新模式。
在疫情防控常态化之下,消费者更加关注食品安全。中国烹饪协会会长傅龙成指出,推进餐饮业食品安全工作是政府、企业和行业协会的共同责任。在体现“严”字当头、实行政府严苛监管的同时,还要通过行业自律树立公正正直的道德标杆,增强企业主体的责任意识,激发高质量发展的内在动力。
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