蜜雪冰城又出手，这次投了炸鸡店，会擦出什么火花？

　　传统上市公司纷纷亲自下场做投资寻找第二增长曲线，对于新式茶饮来说也一样。在消费大撤退的背景下，蜜雪冰城在2022年的首次出手投资引起了市场关注。

　　网红茶饮看上了炸鸡店

　　曾凭借一首“我爱你，你爱我，蜜雪冰城甜蜜蜜”律动十足的推广神曲，蜜雪冰城成功晋升“网红”，而这家下沉市场爆火的新式茶饮店在近日出手投资了本土的一家炸鸡店。

　　天眼查显示，4月24日，河南鸡装箱餐饮企业管理有限公司发生工商变更，股东新增蜜雪冰城关联公司雪王投资有限责任公司。同时，河南鸡装箱餐饮企业管理有限公司的注册资本由100万元增加至约142.86万元。

　　据了解，河南鸡装箱餐饮企业管理有限公司成立于2014年，旗下鸡装箱炸鸡主要瞄准城市年轻时尚圈层，在装修的风格上突出集装箱式的特色吸引年轻人的眼球，炸鸡口味达十几种。根据窄门餐眼的数据显示，鸡装箱炸鸡现有6家门店，鸡装箱是雪王投资有限责任公司对外投资的第二家企业。去年10月，雪王投资了珍珠奶茶茶饮品牌广东汇茶餐饮管理有限公司。

　　根据美团外卖的数据显示，炸物小吃在2019年到2021年的年度复合增长率有37.7%，而在2021年，炸物小吃以超过6.5亿单的单量，成为小吃第一大品类。鸡排2021年美团外卖炸物销售排名第一，累计卖出超9600万份。

　　在蜜雪冰城所处的连锁赛道中，华莱士、正新鸡排等品牌旗下连锁门店已过万家。同样具备门店数量优势的蜜雪冰城，在前期对二三线城市市场展开下沉攻势的基础上，或将在这一品类赛道后来居上。

　　强化多品牌的策略升级供应链

　　1997年，大学时期的张红超在郑州开启了他一生的甜蜜事业——蜜雪冰城，一个专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌，并确立了蜜雪冰城的经营使命：“让全球每个人享受高质平价的美味”。为此他带领蜜雪人啃了10余年的硬骨头，自建工厂、自建供应链，自产核心原材料。

　　根据蜜雪冰城官网介绍，公司旗下除运营“蜜雪冰城”品牌之外，还有“幸运咖”和“极拉图”品牌。幸运咖诞生于2017年，是蜜雪冰城旗下一家以现磨咖啡为主的全国连锁咖啡品牌，与主力品牌蜜雪冰城的定价策略一样，每杯咖啡低至5元钱一杯，主打大品牌的“视野盲区”，从四五线小城市、乡镇着手，走上亲民化路线，试图把Z世代手中的奶茶换成咖啡。一时之间，在小镇文艺青年之中掀起了一股热潮，如果说蜜雪冰城是贫民窟女孩的夏日救星，那么幸运咖则是小镇文青的补给良药。

　　同样成立于2017年的极拉图（意大利语gelato的音译），定位专业冰淇淋与茶，把意大利的手工硬冰与中式食材相结合，采用西冰中作的方式，研发出了茉莉酸奶、咸蛋黄、薄荷等创新口味的手工硬冰，以20~50平米的门店，在郑州、西安、杭州、武汉的商场开出22家门店，成为手工硬冰这一小众领域的佼佼者。最近极拉图，在价格上做了比同行更大刀阔斧的变革，菜单全系降价，爆款单品降幅达57%。

　　此前有投资界人士透露，蜜雪冰城成立雪王投资公司是进一步进行品牌孵化的表现，是从品牌运营到资本运营的转变， 蜜雪冰城布局炸鸡，看似是创而优则投，实际上若能形成协同效应，将进一步丰富蜜雪冰城自身的供应链能力和门店SKU。

　　而其资本市场之路暂无最新动态，尽管背后有诸如高瓴、美团龙珠等创投机构的加持，蜜雪之城的IPO之路还是处于2021年9月30日，即在河南证监局披露的蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场IPO上市，正在接受广发证券对其进行的上市辅导。