“馒头第一股”即将在A股出笼 “馒头大王”的生意经

2014年，移动互联崛起，几大外卖平台奋力抢占市场份额，不甘心受制于别人的刘会平开始思考自己打造平台的可能性。

“平台的意义无疑是非凡的。除了缓解高峰期排队带来的订单压力，后台的大数据将记录并分析顾客的消费习惯，实现精准营销的同时增加客户粘性。”刘会平说道。

未来，刘会平计划将“在线上销售成品面点，新鲜且不添加任何防腐剂”作为巴比区别于同类品牌的一大卖点。之后，公司也将销售以净菜品类为主的生鲜产品。“门店在未来将兼具取货点的功能。原本每天就要向门店配送馅料及成品的物流车会把线上的产品一起送来。”

然而，冷链配送的高额物流成本也是一大难题。

刘会平对此解释称，“(我们有)现成的物流中心和现成的终端网点，每天都要送东西到我的门店。(这)不是额外增加的，你哪怕今天只订了一单，我每天只做一单生意，我也不赔钱。”

但是第三方物流依旧存在较大的不可控性。在招股书中，中饮股份印证了这项风险。

中饮股份表示，公司与具备资质的冷链物流公司签订长期合作协议，产品由第三方物流公司运输至各门店，公司物流部、质量安全部对物流车辆的硬件控制、温度控制、环境控制，以及物流人员的安全等方面进行监督管理。

然而，“若第三方物流公司或者中饮股份物流部、质量安全部在管理上出现疏忽或失误，或发生中饮股份无法控制的意外事项，则可能导致产品供应的延迟、差错或产品质量问题，从而对公司的品牌、经营业绩产生一定的不利影响。”

03、抢先庆丰包子

在招股书中，中饮股份将北京庆丰餐饮管理有限公司、郑州三全食品股份有限公司(下称三全食品)、郑州千味央厨食品股份有限公司(下称千味央厨)、南京青露餐饮管理有限公司、上海早阳餐饮企业管理有限公司、杭州甘其食餐饮管理有限公司列为主要竞争对手。