白酒品牌争做大单品 谁会是下一个茅台？

“14号常州飞贵阳机票1490元，5瓶，利润960元……22号淮安飞贵阳机票1660元，4瓶，利润320元。合计利润15875元。” 茅粉大V赵本俊在微博晒出一张密密麻麻的行程单，记录了某地黄牛变身空中飞人“撸茅台”的繁忙一周，被网友调侃为“高薪职业”。

刚过去的11月，茅台集团在贵州省内多个机场和高铁站等加大了茅台的投放，市场指导价1499元的53度飞天茅台通过购票、搭乘、预约、排队、付款等繁琐步骤，转手倒卖便可一瓶获利300-500元，更有甚者会在机场雇佣老年人为其排队。

今年9月，茅台在上海costo等大型商超进行了投放，随即引发哄抢。今年9月，茅台在上海costo等大型商超进行了投放，随即引发哄抢。
茅台酒的市场价格居高不下，今年更是站上了2000元的高位。而它也在2018年实现营收736.39亿，净利润达到352.04亿。今年，茅台集团也将冲刺千亿营收目标。

在茅台热度以及高利润的带动之下，近一两年，整个白酒行业都有跟风之势。它们当中，谁会是下一个茅台？

砍掉子品牌，争做大单品

五粮液(129.350, 1.57, 1.23%)被视为茅台的头号竞争者。

按照中国白酒行业的梯队划分，第一梯队的茅台和五粮液，目标是冲刺千亿营收；第二梯队是突破百亿目标，分为综合破百亿和畅销单品破百亿，前者包括泸州老窖(82.010, 1.52, 1.89%)，剑南春和洋河，后者包括泸州老窖1573和剑南春的水晶剑。

茅台是在2013年与五粮液拉开差距的。“这一年它反超五粮液，最核心的原因在于，砍掉了很多茅台旗下的子品牌和分公司，一门心思主攻飞天茅台这一超级大单品。”从事茅台、五粮液和剑南春等白酒经销代理的徐强对记者说。

五粮液掉队的原因就在于定制和贴牌产品过多，透支了品牌的力量。尽管近两年来，围绕着大单品，五粮液对子品牌做了不少清理。

在整顿之后，五粮液现在采取品牌“1+3”策略，即强化五粮液的经典大单品的同时，外延至高端五粮液，年轻低度版五粮液和国际版五粮液。

集中力量打造大单品，成为了大部分酱香酒企追逐茅台的手段之一。

作为郎酒的主打品牌青花郎，它的角色也是用来“对标茅台”。郎酒董事长汪俊林曾毫不讳言对青花郎的定位：“中国两大酱香型白酒之一”。此后他多次公开强调，要让青花郎从品质、内涵、价格都成为第二高端白酒。

而按照习酒公司董事长钟方达提供的说法，过去一年时间里，公司将销量在十吨以下的单品大胆砍掉，特许品牌也已砍掉了50%以上。

眼下这些公司的做法，事实上是对过去的错误进行自我纠正。

白酒业内人士蔡学飞认为，部分酒企有点急功近利，不但没有推出让人印象深刻的和拿得出手的明星单品，反而是在线上线下开发了大量子产品，它们开发价低———明显是为招商而进行的短线操作，主导产品的开发一般都是长期的。