人造肉虽然火 但在国内还只是个噱头

人造肉技术在国外相当成熟，但目前在国内只是一个素食的概念，还没有上升到人造肉的技术。中国当前有肉制品添加物企业，但是尚未有真正意义的人造肉企业。目前来说，我国“人造肉”只处于导入的阶段，它还是一个新鲜事物，被接受程度仍有待提升。

根据艾媒金榜权威发布的《2018中秋节月饼品牌排行榜TOP10》榜单，美心月饼、元朗荣华、广州酒家(32.660, -0.19, -0.58%)、华美、嘉华、北京稻香村、杏花楼、稻香村、元祖、功德林十家月饼品牌凭借综合实力成功上榜，广东三大月饼品牌元朗荣华、广州酒家、华美在前五中占据了3个席位，老字号月饼依然火爆，美心月饼、元朗荣华两大老品牌领跑市场，杏花楼、稻香村、元祖等老字号月饼也纷纷上榜。

2018年全国月饼市场大品牌企业收获颇丰，全国月饼产量25万吨，销售额120亿~130亿元，同比上升6%。市场已经基本饱和，品牌竞争加剧，中小月饼企业市场份额开始下滑，尤其是跨区域销售下滑加速，广东各品牌北伐、西进的营销走在全国前列，月饼的过度包装明显得到遏制带来价格整体下调，企业更注重新产品研发，满足多样化需求，寻找差异化路线。

从品牌来看，目前月饼各大品牌具有较为显著的区域性，依托创始地巩固区域龙头地位，再逐步向全国扩张。广州酒家发源广州，逐步开拓华东，及华中地区；元祖优势区域在江浙地区以及四川；北方市场北京稻香村辐射较广；美心和元朗荣华逐步推广，占据着相当分量的高端月饼市场。

涉及月饼经营业务的上市公司也不少，以将月饼作为主营业务的广州酒家（603043.SH）和元祖食品（603886.SH）为例来看，2017年广州酒家月饼系列产品实现营收8.98亿元，占公司总营收的41%，是公司的主要收入来源。2018年年报显示，广州酒家营收来源于食品制造和餐饮两大板块，其中归属于食品制造的月饼系列产品在该年份营收高达10亿元，而速冻食品、其余产品和餐饮均在5亿元上下徘徊；刨去营业成本，广州酒家在月饼、速冻食品、其余产品和餐饮这四项营业利润分别为6.5亿元、1.5亿元、1.7亿元、3.7亿元，月饼业务盈利占比接近一半。